A képzésben résztvevő sajátítsa el a különböző savanyított készítmények technológiai műveleteinek szakszerű, önálló gazdaságos végrehajtását a munka-, tűz-, környezetvédelmi és higiéniai követelmények maradéktalan betartásával.

A képzés célcsoportját szakmai képzettséggel nem rendelkező, alacsony iskolázottságú felnőttek, közfoglalkoztatottak, halmozottan hátrányos helyzetűek alkotják, akiknek alapfokú iskolai végzettségre épülő programok nem elérhetőek, és a szakmai végzettséggel betölthető munkakörben kívánnak elhelyezkedni, továbbá, akik megfelelnek a programba kapcsolódás feltételeinek.

iskolai előképzettség vagy bemeneti kompetenciák teljesítése

nincs

egészségügyi alkalmasság

• alapanyagokat (zöldség, gyümölcs) átvenni, minősíteni, tisztítani, kezelni, minőségét ellenőrizni, tárolni, előkészíteni,
• különböző tartósítási módokkal savanyítani
• gyártásközi fizikai, kémiai, érzékszervi vizsgálatokat elvégezni, a késztermékeket ellenőrizni és minősíteni,
• technológiai berendezéseket, gépeket beállítani, üzemeltetni, tisztítani,
• üzem víz- és energia-gazdálkodását megszervezni,
• melléktermékeket, hulladékokat kezelni,
• munkafolyamatok munka-, tűz-, környezetvédelmi és higiéniai szabályait betartani és betartatni,
• vállalkozást indítani, működtetni, termékeket értékesíteni

modulzáró vizsgák, komplex szakmai vizsga

Savanyító rész-szakképesítést igazoló bizonyítvány.

szvk